האם יש משהו יותר טעים מעוגיות חמאה תוצרת בית? הוותק של העוגיות חמאה - כבר יותר משמונים שנה,  המתכון שנבדק במטבח שלנו הוא קלאסיקה. למעשה, בשלנים ביתיים מכל עבר אמרו שאלה עוגיות החמאה הטובות ביותר…

פסטה פנה (Penne) היא אחת מצורות הפסטה האהובות ביותר, בזכות היכולת שלה "לתפוס" את הרוטב גם בתוך הצינור החלול וגם על החריצים החיצוניים. הנה מתכון לפסטה פנה ברוטב עגבניות איטלקי קלאסי, עש…

אין כמו הריח של פרגיות שנצלות לאט בתנור כדי למלא את הבית בתחושה של שבת או חג. המנה הזו היא 'גלגל ההצלה' שלי – מינימום עבודה, אבל תוצאה שתמיד גורמת לכולם לבקש את המתכון. בזכות הרוטב העשיר…

לאוהבי ולחובבי הפיקנטיות, המנה הזו היא חגיגה אמיתית בפה. השילוב בין החריפות המעקצצת של הפלפל לבין העושר של הבשר הטחון יוצר ניגודיות מושלמת. זה לא סתם עוד ממולא – זה ביס עוצמתי, עסיסי ומלא באופי,…

מלפפון ארמני הוא סוג של פרי ארוך ודק שטעמו דומה למלפפון ונראה בפנים קצת כמו מלפפון. יש כאלה שיגידו שיש לארמני דימיון למלון . המלפפון ארמני הוא ירק פורה ועמיד בחום, המייצר יבול שופע של פירות פריכ…

מושט בתנור הוא ביטוי מושלם לפשטות שעובדת - מנה שמבוססת על חומרי גלם איכותיים ונותנת להם לדבר בעד עצמם. זהו דג עדין בטעמיו ובמרקמו, שכאשר נאפה בתנור הוא שומר על עסיסיות טבעית ומקבל עומק טעמים מאו…

אחד המאפים שהכי כיף להכין והכי קשה להפסיק לטעום ממנו. הסוד של לחם השוקולד הזה טמון במרקם שלו: הוא כל כך רך, שהוא כמעט מזכיר בריוש. בזכות התפחה נכונה וטכניקת קיפול פשוטה, נוצרות שכבות-שכבות של בצ…